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花雕鸡,这道融汇了传统韵味与现代烹饪智慧的家常佳肴,以其独特的无水料理方式,让每一口都能深刻体会到食材本真的甘甜与醇香。想象一下,在温馨的厨房一隅,一只精选的走地鸡,搭配上年份恰好的花雕酒,无需额外水分,仅凭食材自身的精华与调味品的巧妙融合,在平底锅中缓缓演绎出一场味觉盛宴。
平底锅的均匀受热,如同一位细心的匠人,轻轻抚摸着每一寸鸡肉,使其表面微焦而内里嫩滑,锁住了最纯粹的肉香与花雕的馥郁。这不仅仅是一道菜,更是一次味蕾的旅行,让人仿佛置身于江南水乡,轻嗅着酒香四溢,品味着岁月沉淀的味道。
无需繁复的步骤,无需昂贵的厨具,只需简单的平底锅,就能在家中轻松复刻出餐厅级别的美味。花雕鸡的精髓,在于那份对食材的尊重与对烹饪艺术的追求,它让平凡的日子也能绽放出不一样的光彩。每一口都是对味觉的极致挑逗,让人回味无穷,仿佛所有的烦恼都随着这丝丝缕缕的香气飘散而去,只留下满心的欢愉与满足。
食材:土鸡腿2只、红萝卜1条、小黄瓜1条、玉米笋8根、洋葱1颗、蒜瓣5瓣、酪梨油1小匙
花雕鸡调味料:花雕酒150毫升、素蚝油1.5大匙、明德辣豆瓣酱3/4大匙、白胡椒粉1/3小匙、黑胡椒粒1/3小匙
#图文新星计划#1、之前分享过鸡腿肉先腌的花雕鸡,最近料理喜欢极简风,今天来分享免腌的花雕鸡做法。
2、配菜可以选自己喜欢吃的,我用红萝卜、小黄瓜、洋葱、玉米笋。蒜瓣洗过切掉蒂头拍碎剥膜。
3、关键材料:花雕酒,全联有卖,如果不好买,网路上有人用“绍兴酒”替代,取一个干净的碗把(花雕鸡调味料)拌匀。
4、鸡腿要好吃,鸡腿肉先煸金黄,锅小火把(鸡腿块)皮面朝锅底,盖锅煎9分钟。
5、9分钟到打开锅盖用筷子帮鸡腿一一翻面,再把(蒜瓣)加进来用鸡腿皮冒出的油脂爆香。
6、蒜香出没后把(洋葱块)放进来翻拌炒。
7、再把(红萝卜块)放进来翻炒,盖锅蒸炒3分钟。
8、3分钟到蒜香洋葱甜红萝卜甜都具备了再次翻炒,把(花雕酱汁)淋进来用炒匙翻炒让鸡腿块每块都均匀沾到花雕酱汁,盖锅煨3分钟。
9、3分钟到打开锅盖,香气层次多了花雕酒香气很棒,再次翻炒。把(小黄瓜、玉米笋)加进来拌炒2分钟,熄火,花雕鸡完成。
10、最近爱上的极简是用炒主菜的原锅原油直接炒菜,省洗锅省再放油还省洗一个盘的概念。小火锅热先把洗好的油菜梗放进来翻炒,盖锅蒸炒1分钟。
11、1分钟到打开锅盖翻炒一下油菜梗期货炒股配资,把油菜叶放进来后即盖锅30秒让菜叶快速熟成保持鲜绿,再用筷子翻炒至全熟,熄火完成。※底盘的青菜因主菜味道较重如果口味也清淡可以不用加盐,反之就撒点盐提味啰。
玉米笋花雕鸡盖锅花雕酒花雕声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。Powered by 国内炒股证券平台_炒股线上配资申请_实盘股票配资申请 @2013-2022 RSS地图 HTML地图